receta:tortilla de chocolate

Ingredientes

• 50 gr. de azúcar
• 50 gr. de mantequilla
• 6 chocolate sin leche, porciones
• 6 huevos 
  

  Preparación

  Derretir el chocolate, al baño María, con un poco de agua. Batir dos tercios de los huevos enteros y un tercio de las yemas como para tortilla, añadir el azúcar y el chocolate fundido. Finalmente incorporar cuidadosamente el resto de las claras restantes, montadas a punto de nieve muy fuerte.
  Derretir un poco la mantequilla en una sartén, vierte un tercio de la preparación anterior y cocerlo a fuego suave unos minutos; cuando esté cuajado doblar la tortilla y colócarla en una fuente. Se puede adornar con nata montada o caramelo líquido.